Nytårsmenu 2025
Minimum 2 kuverterEn lækker nytårsmenu fra SPAR. Bestil. Hent. Servér!
Appetizer:
Mini vul au vent (butterdejsskal) med:
Laksesalat med rødløg
Skaldyrssalat med dild.
Forret:
Skovsvampesuppe med kantereller og Karl Johan svampe.
Hertil knas, bacontern, brød og smør.
Hovedret:
Oksemørbrad med tomatisret bearnaisesauce, kartoffelgratin, cremet blomkåls pure´ med nigellafrø og revet sylted skorzonerrod.
Dessert:
Dessertkage med passionsfrugtmousse overtrukket med hindbærglace.
Hertil mangocoulis og cookie crumble.
Nem tilberedningsvejledning medfølger.
I SPAR har vi sammensat årets menu med råvarer fra mange forskellige leverandører.
Alle varerne pakkes og klargøres af KD foods, så I kan nyde festen sammen med gæsterne.
*Begrænset antal.
Menuen kan hentes i SPAR den 31/12 fra kl. 10:00 frem til kl. 13:30.
Indgrediensliste og allegener:
Appetizer:
Mini Vul au vent: HVEDEmel, vegetabilske olier og fedtstoffer (palmeolie, rapsolie), salt, ÆG, hævemiddel: natriumcarbonat, emulgeringsmiddel: E471. Kan indeholde spor af MÆLK.
Laksesalat: 48% mayonnaisedressing (rapsolie, vand, past. ÆGGEBLOMME, eddike, sukker, salt, peberekstrakt, stabilisatorer (E 1422, E 401, E 410, E 412), SKUMMETMÆLKSPULVER, surhedsregulerende midler (E 270, E 330), konserveringsmidler (E 202, E 211, E 300)), 37% varmrøget laks (heraf 98% laks, salt, røg), 10% syltede rødløg (rødløg, eddike, vand, sukker, salt), 3% kapers (kapers, lagevand, salt, eddike ), antioxidanter (E 270, E 330), dild, chili, konserveringsmidler (E 202, E 211).
Skaldyrssalat: Mayo skaldyrsdressing 57% (rapsolie, vand,pasteuriserede ÆGGEBLOMMER (4,5%), eddike, sukker, tomat, modificeret stivelse (MÆLKETØRSTOF), salt, citronjuice, peberekstrakt, REJER, HUMMER(KREBSDYR), grønsager (løg, gulerod, fennikel), hvidløg, sortpeber.Stabiliseringsmiddel (E 1422, E 401, E 410, E 412), Surhedsregulerende middel (E 270, E 330), konserveringsmiddel (E202, E 211, E 224, E 300), dildaroma), Rejer 18%(kogte REJER- Pandalus borealis 98,5%, salt), Krebsehaler 14% (kogte KREBSHALER- Procambarus clarkii, salt, surhedsregulerende middel (citronsyre), konserveringsmiddel (E 211, E 202), dildaroma.), Aspargessnitter (asparges snitter, vand, salt, surhedsregulerende middel citronsyre ), Antioxidant (E 270, E 330), Dild, Konserveringsmidler (E 202, E 211).
Karse: karse.
-----------------------------------------
Forret:
Suppe: Hønsebouillon (vand, salt, hønsefedt, oksefedt, glukosesirup, aroma, 2% kylling, syre (citronsyre, mælkesyre, calciumlactat), krydderier (hvid peber, gurkemeje), karamelsukker, maltodextrin, rosmarinekstrakt) 61%, FLØDE 15% (MÆLK), hvidvin, portvin, skovsvampe 6%, Løg, SMØR, citronsaft, hvidløg, peber, salt, persille.
Bacon: Grisebryst, surhedsregurelrende middel (E325), salt, sukker, stabilisator (E450, E451), glukose, grisekødsprotein, antioxidant (E316), maltodextrin, røgaroma, konserveringsmiddel (E250). Kan indeholde spor af: KORN, GLUTEN, SOJA, SELLERI og SENNEP.
Krydderknas: HVEDEMEL (HVEDEMEL med calcium carbonate, jern, thiamin, niacin), vegetabilsk olie (palme), krydderiblanding (salt, sukker, tvebak (HVEDEMEL med calcium carbonate, jern, thiamin, niacin), salt, hævemiddel: E503ii), løgpulver, cayenne peber, tomatpulver, paprika, kommen, hvidløgspulver, ostepulver (MÆLK), jalapenos, Farvestof: paprika ekstrakt, Surhedsregulerendemiddel: citronsyre, sort peber, oregano, basilikum, cayenne ekstrakt, naturlig tomat aroma, tomat granulat, hakket tørret løg, frysetørret rød peber, frysetørret purløg, salt, gær.
Brød: HVEDEMEL, vand, salt, gær, rapsolie. Kan indeholde spor af: æg, soja, mælk, sesamfrø.
Smør: FLØDE, MÆLKESYREKULTUR og salt (1,2%)
-------------------------------------------
Hovedret:
Oksemørbrad: Oksemørbrad.
Tomatiseret bearnaisesauce: 39,3% rapsolie, vand, 11,8% ketchup (vand, tomatpasta, sukker, modificeret stivelse, eddike, salt, surhedsregulerende middel (E270), naturlig aroma (indeholder SENNEP og SELLERI), konserveringsmiddel (E202, E211), stabiliseringsmiddel (E415) ), 3,9% dijonsennep (vand, SENNEPFRØ, cidereddike, salt), 3,9% bearnaise essens (eddike, løg, salt, krydderier, krydderiekstrakter, antioxidant (E224 (SULFIT)), farve (E150C) ), eddike, 2,7 % ÆGGEBLOMME, modificeret stivelse, sukker, fortykningsmiddel (E415), citronsaftkoncentrat, 0,4% estragon, salt, sort peber, konserveringsmiddel (E202), aromaer, antioxidant (E385), paprikaekstrakt).
Kartoffelgratin: Ingredienser: 58% forkogte kartofler, vand, 12% FLØDE, 3% EMMENTALER OST, bechamel (valle (MÆLK), modificeret kartoffelstivelse, modificeret tapiokastivelse, LAKTOSE, salt, SKUMMETMÆLKSPULVER, krydderier), kartoffelstivelse, LAKTOSE, MÆLKEPROTEINER, ÆGGEBLOMMER, aromaer, salt, tørret hvidløg, muskatnød, fortykningsmidler (E412, E415). Kan indeholde spor af hvede, fisk, soja og selleri.
Syltede skorzonerrødder: 64,1% skorzonerrod, eddike, sukker, salt.
Blomkålspure: 70,5% blomkål, porre, FLØDE (MÆLK), hvidløg, SMØR, citronsaft (citronsaft, konserveringsmiddel (E224)), nigellafrø 0,7%.
--------------------------------
Dessert:
Dessertkage: 77%(mango (22%), passionsfrugt (13%), glukose-fruktosesirup, sukker, SØDMÆLK, HVEDEMEL, vand, vegetabilske olier og fedtstoffer (palmefedt, palmeolie, kokosnødolie, rapsolie), fløde (MÆLK), mørk chokolade (kakao, sukker, kakaosmør, emulgator (lecithiner), vanilje), ÆGGEHVIDE, gelatine pulver, geleringsmiddel (hydroxypropyldistivelsephosphat), kakaosmør, ÆGGEBLOMME, invertsukker, konserveringsmiddel (kaliumsorbat), emulgator (saccharoseestere af fedtsyrer), fortykningsmidler (xanthangummi, pectin), naturligt aroma, hævemidler (diphosphater, natriumhydrogencarbonat), surhedsregulerende middel (citronsyre, natriumcitrater), antioxidant (ascorbinsyre), farve (carotener, calciumsulfat), salt, syre (citronsyre), saflorekstrakt, stabilisatorer (guargummi, xanthangummi), aroma.)
Coulis: 18% (75% mango (100%) og 25% passion (100%), Konserveringsmiddel: (E338). Indeholder naturligt sukker.)
Crumble: 5% (HVEDEMEL, SMØR, sukker, ÆG, Hævemidler: (E450i, E500ii), HVEDESTIVELSE, salt, vanillin, Farve:(E160), invertsukkersirup.)
