Spar nytårs menu 2025 - Ingrediens liste.
Appetizer:
Mini Vul au vent: HVEDEmel, vegetabilske olier og fedtstoffer (palmeolie, rapsolie), salt, ÆG, hævemiddel: natriumcarbonat, emulgeringsmiddel: E471. Kan indeholde spor af MÆLK.
Laksesalat: 48% mayonnaisedressing (rapsolie, vand, past. ÆGGEBLOMME, eddike, sukker, salt, peberekstrakt, stabilisatorer (E 1422, E 401, E 410, E 412), SKUMMETMÆLKSPULVER, surhedsregulerende midler (E 270, E 330), konserveringsmidler (E 202, E 211, E 300)), 37% varmrøget laks (heraf 98% laks, salt, røg), 10% syltede rødløg (rødløg, eddike, vand, sukker, salt), 3% kapers (kapers, lagevand, salt, eddike ), antioxidanter (E 270, E 330), dild, chili, konserveringsmidler (E 202, E 211).
Skaldyrssalat: Mayo skaldyrsdressing 57% (rapsolie, vand,
pasteuriserede ÆGGEBLOMMER (4,5%), eddike, sukker, tomat, modificeret stivelse (MÆLKETØRSTOF), salt, citronjuice, peberekstrakt, REJER, HUMMER(KREBSDYR), grønsager (løg, gulerod, fennikel), hvidløg, sortpeber.
Stabiliseringsmiddel (E 1422, E 401, E 410, E 412), Surhedsregulerende middel (E 270, E 330), konserveringsmiddel (E202, E 211, E 224, E 300), dildaroma), Rejer 18%(kogte REJER- Pandalus borealis 98,5%, salt), Krebsehaler 14% (kogte KREBSHALER- Procambarus clarkii, salt, surhedsregulerende middel (citronsyre), konserveringsmiddel (E 211, E 202), dildaroma.), Aspargessnitter (asparges snitter, vand, salt, surhedsregulerende middel citronsyre ), Antioxidant (E 270, E 330), Dild, Konserveringsmidler (E 202, E 211).
Karse: karse.
-----------------------------------------
Forret:
Suppe: Hønsebouillon (vand, salt, hønsefedt, oksefedt, glukosesirup, aroma, 2% kylling, syre (citronsyre, mælkesyre, calciumlactat), krydderier (hvid peber, gurkemeje), karamelsukker, maltodextrin, rosmarinekstrakt) 61%, FLØDE 15% (MÆLK), hvidvin, portvin, skovsvampe 6%, Løg, SMØR, citronsaft, hvidløg, peber, salt, persille.
Bacon: Grisebryst, surhedsregurelrende middel (E325), salt, sukker, stabilisator (E450, E451), glukose, grisekødsprotein, antioxidant (E316), maltodextrin, røgaroma, konserveringsmiddel (E250). Kan indeholde spor af: KORN, GLUTEN, SOJA, SELLERI og SENNEP.
Krydderknas: HVEDEMEL (HVEDEMEL med calcium carbonate, jern, thiamin, niacin), vegetabilsk olie (palme), krydderiblanding (salt, sukker, tvebak (HVEDEMEL med calcium carbonate, jern, thiamin, niacin), salt, hævemiddel: E503ii), løgpulver, cayenne peber, tomatpulver, paprika, kommen, hvidløgspulver, ostepulver (MÆLK), jalapenos, Farvestof: paprika ekstrakt, Surhedsregulerendemiddel: citronsyre, sort peber, oregano, basilikum, cayenne ekstrakt, naturlig tomat aroma, tomat granulat, hakket tørret løg, frysetørret rød peber, frysetørret purløg, salt, gær.
Brød: HVEDEMEL, vand, salt, gær, rapsolie. Kan indeholde spor af: æg, soja, mælk, sesamfrø.
Smør: FLØDE, MÆLKESYREKULTUR og salt (1,2%)
-------------------------------------------
Hovedret:
Oksemørbrad: Oksemørbrad.
Tomatiseret bearnaisesauce: 39,3% rapsolie, vand, 11,8% ketchup (vand, tomatpasta, sukker, modificeret stivelse, eddike, salt, surhedsregulerende middel (E270), naturlig aroma (indeholder SENNEP og SELLERI), konserveringsmiddel (E202, E211), stabiliseringsmiddel (E415) ), 3,9% dijonsennep (vand, SENNEPFRØ, cidereddike, salt), 3,9% bearnaise essens (eddike, løg, salt, krydderier, krydderiekstrakter, antioxidant (E224 (SULFIT)), farve (E150C) ), eddike, 2,7 % ÆGGEBLOMME, modificeret stivelse, sukker, fortykningsmiddel (E415), citronsaftkoncentrat, 0,4% estragon, salt, sort peber, konserveringsmiddel (E202), aromaer, antioxidant (E385), paprikaekstrakt).
Kartoffelgratin: Ingredienser: 58% forkogte kartofler, vand, 12% FLØDE, 3% EMMENTALER OST, bechamel (valle (MÆLK), modificeret kartoffelstivelse, modificeret tapiokastivelse, LAKTOSE, salt, SKUMMETMÆLKSPULVER, krydderier), kartoffelstivelse, LAKTOSE, MÆLKEPROTEINER, ÆGGEBLOMMER, aromaer, salt, tørret hvidløg, muskatnød, fortykningsmidler (E412, E415). Kan indeholde spor af hvede, fisk, soja og selleri.
Syltede rødløg: rødløg 64%, sukker, eddike, salt, rødbedesaft 0,4%, estragonekstrakt, basilikumekstrakt, kanel, cayennepeber, sødemiddel (saccarin), naturlig aroma Blomkålspure: 70,5% blomkål, porre, FLØDE (MÆLK), hvidløg, SMØR, citronsaft (citronsaft, konserveringsmiddel (E224)), nigellafrø 0,7%.
--------------------------------
Dessert:
Dessertkage: 77%(mango (22%), passionsfrugt (13%), glukose-fruktosesirup, sukker, SØDMÆLK, HVEDEMEL, vand, vegetabilske olier og fedtstoffer (palmefedt, palmeolie, kokosnødolie, rapsolie), fløde (MÆLK), mørk chokolade (kakao, sukker, kakaosmør, emulgator (lecithiner), vanilje), ÆGGEHVIDE, gelatine pulver, geleringsmiddel (hydroxypropyldistivelsephosphat), kakaosmør, ÆGGEBLOMME, invertsukker, konserveringsmiddel (kaliumsorbat), emulgator (saccharoseestere af fedtsyrer), fortykningsmidler (xanthangummi, pectin), naturligt aroma, hævemidler (diphosphater, natriumhydrogencarbonat), surhedsregulerende middel (citronsyre, natriumcitrater), antioxidant (ascorbinsyre), farve (carotener, calciumsulfat), salt, syre (citronsyre), saflorekstrakt, stabilisatorer (guargummi, xanthangummi), aroma.)
Coulis: 18% (75% mango (100%) og 25% passion (100%), Konserveringsmiddel: (E338). Indeholder naturligt sukker.)
Crumble: 5% (HVEDEMEL, SMØR, sukker, ÆG, Hævemidler: (E450i, E500ii), HVEDESTIVELSE, salt, vanillin, Farve:(E160), invertsukkersirup.)
